油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置，它具有很強的凈化效果，能將餐飲油煙凈化完全凈化成干凈的空氣。
油煙凈化器正常運行的過程中會產生臭氧，臭氧具有較強的氧化作用，對氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子永久氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。
了解油煙凈化器
油煙凈化器正常運行的過程中會產生臭氧，臭氧具有較強的氧化作用，對氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子永久氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。
安裝UV光解除味器
為了保護廚師們的身體健康，避免給周邊環境造成氣味污染。像餐飲、燒烤店、火鍋牛肉店廚房如果有非常大的異味的話，只安裝油煙凈化器，不能達到完全意義上的除味作用。所以，還是推薦有油煙異味的餐飲用戶選擇UV光解除味器。
UV光解除味器主要作用就是去除油煙味道，以及一些其他的惡臭氣味，同時，也可以被應用到工業生產中。
UV光解除味器原理特征
UV光解除味器內部的紫外線光束照射惡臭氣體，裂解惡臭氣體。利用高臭氧分解空氣中的氧分子產生游離氧，因游離氧所攜正負電子不平衡，所以需與氧分子結合，進而產生臭氧，使呈游離狀態的污染物分子與臭氧氧化結合成小分子無害或低害的化合物。然后利用特制的催化劑進行氧化還原反應，運用高能UV紫外線光束，臭氧、以及催化劑對惡臭氣體進行協同分解氧化反應，使惡臭氣體物質其降解轉化為低分子化合物，水和二氧化碳，徹底達到脫臭以及殺滅細菌的目的。
而寶恒環保UV光解除味器采用的是全新的物理和化學雙重方式的“光解氧化”原理，將油脂徹底分解并改變其存在方式，凈化處理后無殘留油脂成分。它通過將油脂分解，能起到防火、殺菌以及消除異味的作用。
